Algoritma Membuat Nasi Goreng, Mie Rebus, Dan Sayur Lodeh
• Cara membuat Nasi Goreng:
Bahan :
Nasi 600 gr Daging ayam 125 g. Cincang halus Telur 1 butir. Kocok Bawang merah 5 siung Bawang putih 3 siung Cabai merah 3 buah Daun bawang 1 batang. Iris halus Kecap manis 2 sdm Garam 1 sdt Merica sdt Minyak
Langkah-langkah :
Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam cobek kemudian haluskan. Goreng telur menjadi orak-arik lalu sisihkan. Bumbu yang telah dihaluskan kemudian di tumis dengan minyak secukupnya. Tumis terus hingga harum. Masukkan ayam cincang, telur, dan daun bawang ke dalam bumbu. Tumis lagi hingga merata. Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Baru kemudian masukkan nasi dan aduk hingga rata. Nasi goreng telah jadi dan sajikan pada piring saji.
• Cara Membuat Mie Rebus
Bahan-bahan :
1 Porsi
1 pcs mie telur
1 butir telur ayam
5 butir bakso (iris)
2 sachet saus extra pedas
1/2 bungkus penyedap rasa ayam
4 sdm minyak sayur
1-2 gelas air
1 tangkai daun bawang (iris)
Sedikit kecap manis
Bon Cabe *sesuai selera*
Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 cabai merah
10 cabai rawit *sesuai selera*
Sejumput lada biji
Langkah-langkah :
1. Haluskan semua bumbu. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus kurang lebih 3 sdt. Lalu tumis bumbu hingga matang.
2. Setelah harum, masukan air, irisan bakso dan daun bawang. Tunggu sampai mendidih.
3. Selanjutnya masukan telur, tunggu sampai t telur matang. Lalu masukan mie. Masak 2 sampai 3 menit, sampai mie benar-benar matang.
• Cara Membuat Sayur Lodeh
Bahan : S
-Santan kental kurang lebih sebanyak 100 cc.
-Santan encer kurang lebih sebanyak 1000 ml.
-Terong ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 buah saja.
-Kacang panjang secukupnya atau kurang lebih sebanyak 5 batang.
-Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.
-Jagung muda manis yang sudah dipotong kurang lebih sebanyak 1 pcs.
-Secukupnya wortel, melinjo, daun melinjo, labu siam dan sayuran lainnya.
-Terasi yang sudah dibakar sebentar sedikit aja : atau sesuai selera.
-Lengkuas yang digeprek sebelumnya kurang lebih sebanyak 3 cm saja.
-Buah cabai merah dan hijau yang sudah diiris secukupnya sesuai selera.
-Garam dapur dan gula pasir secukupnya sesuai selera.
-Bahan Bumbu Sayur Lodeh Khas Sunda :
-Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
-Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
-Kencur kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
-Ketumbar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
-Kemiri kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Langkah-langkah :
- Pertama haluskan dan uleg kemiri, kencur, ketumbar, bawang putih dan merah sampai halus lalu sisihkan.
- Siapkan panci isi dengan santan encernya kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk jangan sampai pecah.
- Masukkan potongan jagung, melinjo, wortel atau sayuran lain yang lama matangnya sampai setengah matang.
- Masukkan bumbu sayur lodeh yang sudah diuleg diatas kedalam panci lalu aduk sampai rata.
- Masukkan potongan labu siam kalau pakai lalu aduk hingga setengah matang.
- Masukkan terasi, irisan cabai, laos dan daun salam.
- Tuang garam dan gula pasir secukupnya sesuai kebutuhan kemudian aduk kembali sampai benar benar rata.
- Masukkan potongan terong, kacang panjang dan tuang santan kentalnya kemudian aduk kembali sampai mendidih dan semua bahan matang.
- Terakhir masukkan daun so atau daun melinjonya kemudian aduk sebentar.
